In de Amersfoortse binnenstad worden zo’n 190 horecabedrijven gecontroleerd. Toezichthouders van Omgevingsdienst Utrecht kijken of deze bedrijven een goed werkende vetafscheider hebben. De gemeente Amersfoort heeft hier regels voor om te voorkomen dat vet problemen in het riool veroorzaakt. De afgelopen weken zijn er al ruim 100 bedrijven bezocht. De meeste ondernemers werken graag mee. In ongeveer 30% van de gevallen blijkt een vetafscheider niet aanwezig of niet goed te werken. 

In het centrum van Amersfoort raakt het gemeentelijke riool regelmatig verstopt doordat er te veel vet zit in het afvalwater dat wordt geloosd. Doordat de rioolbuizen onder de grachten doorlopen, is juist hier het risico op verstoppingen groot. Door verstopping kan het riool overstromen, waardoor de waterkwaliteit van de Eem wordt bedreigd.

Vetafscheider

Bij het bereiden van eten en het schoonmaken van pannen, bestek, filters etc komt vet vrij. Dit vet wordt met warm water weggespoeld, koelt in de riolering af en vormt daar een harde afzetting. Daarom hebben horecabedrijven een vetafscheider nodig: die filtert het vet uit het afvalwater zodat het niet in het riool terecht komt. 

Waarschuwing

Cafés, hotels en restaurants die nog geen goed werkende vetafscheider hebben, krijgen een waarschuwing. Deze bedrijven krijgen de gelegenheid om dit alsnog op orde te brengen en aan de regels uit het Omgevingsplan van de gemeente Amersfoort te voldoen.